Chili Con Carne Einfaches Chili aus dem Dampfkochtopf (Scharf | Einfach | Fleisch)

Zutaten

(für 4 Personen)

• 400 g Hackfleisch (Rind)
• 250 g getrocknete Bohnen (Kidney, weisse, Borlotti...)
• 800 g Pellati (gehackte Tomaten)
• 1 St Peperoni
• 1 St Zwiebel
• 2 St Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenpüree
• 2 EL Chilipulver
• 1 EL Paprika
• 1 TL Oregano
• 5 dl Wasser
• etwas Bratbutter
• etwas Tabasco
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Peperoni klein würfeln.
2. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Im Dampfkochtopf in der heissen Bratbutter kurz anbraten.
3. Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Tomatenpüree, Chilipulver und Paprika beigeben, unter Wenden kurz mitbraten.
4. Pelati, Oregano, Bohnen und Wasser dazu. Topf verschliessen und unter Druck 40 Minuten garen.
5. Topf abkühlen lassen und das Chili nachwürzen.

Zeit

15 arbeiten | 40 kochen | 55 Total

Hinweise

Bohnen 12 Stunden im kalten Wasser einweichen, dann nur noch 12 Minuten kochen.

Dosenbohen: Wasser weg lassen nur 6 Minuten kochen.

Quelle: Kochen 10/03

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zuletzt geändert am 19. Maerz 2007