Crispy Chicken Gefüllte Pouletbrust im Chipsmantel (Huhn)

Zutaten

(für 4 Personen)

• 4 St Pouletbrüstchen
• 4 St getrocknete Tomaten in Öl
• 3 Zweige Basilikum
• 200 gr Paprika-Chips
• 1 St Ei
• 1 EL Milch
• 3 EL Mehl
• 3 EL Bratbutter

Zubereitung

1. Dörrtomaten und Basikikum fein hacken.
2. Pouletbrüstchen waagrecht aufschneiden, dass eine Tasche entsteht. Die Tasche mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenmasse darin verteilen.
3. Die Chips im Beutel grob zerbröseln und in einen Suppenteller geben.
4. Ei und Milch verquirlen.
5. Pouletbrüstchen zuerst im Mehl, im Ei und dann in den Chips wenden. Die Panade gut andrücken.
6. In der heissen Bratbutter die panierten Brüstchen zuerst bei mittlerer Hitze anbraten, dann bei kleiner Hitze ca 8' durchbraten.

Zeit

15 arbeiten | 10 kochen | 25 Total

Quelle: Kochen 04/2004

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zuletzt geändert am 19. Maerz 2007