Curry Cremesuppe Einfache Curry Suppe (Suppe)

Zutaten

(für 4 Personen)

• 1 St Zwiebel
• 2 St Knoblauchzehen
• 1 St Apfel (gross, säuerlich)
• 30 g Butter
• 2 EL Currypulver
• 2 St Tomaten
• 1 EL Mehl
• 1 dl Kokosmilch
• 1 lt Hühnerbouillon
• 2 dl Rahm
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Apfel scheibeln.
2. Butter schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und Apfel andünsten. Curry dazu und kurz mit dünsten.
3. Tomaten vierteln und beigeben. Mehl dazu, gut mischen und mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen.
4. 30 Minuten köcheln lassen und dann pürieren
5. Rahm beifügen, nochmals aufkochen und abschmecken.

Zeit

15 arbeiten | 30 kochen | 45 Total

Quelle: Kochen 10/03

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zuletzt geändert am 19. Maerz 2007