Gnocchi-Gratin Mit Käse überbackene Härdöpfelgnocchi (Vegetarisch | Italienisch)

Zutaten

(für 2-3 Personen)

• 600 gr Kartoffeln
• 100-120 gr Mehl
• 1 Ei
• 50 gr Reibkäse
• Salz
• Muskat
• Butterflöckli

Zubereitung

1. Kartoffeln wie Salzkartoffeln zubereiten. Wasser verdampfen lassen und warten bis Kartoffeln trocken sind.
2. Kartoffeln passieren.
3. 1 Ei darunter mischen
4. Mit Salz und Muskat abschmecken und Masse auskühlen lassen.
5. 100-120 gr Mehl darunter rühren.
6. 2 Liter Wasser aufkochen und 1 EL Salz beifügen.
7. Gnocchi in daumendicke Rollen formen und in 2-3-cm-Stücke schneiden. Stücke über Gabel abrollen und 5 Minuten im Salwasser fest kochen. Gut abtropfen.
8. Gnocchi in eingefettete Gratinform geben, Reibkäse und Butterflöckli darüber streuen.
9. In oberer Ofenhälfte bei 250 Grad 10-15 Minuten gratinieren.

Zeit

40 arbeiten | 10 kochen | 15 backen | 65 Total

Hinweise

Mit Tomatensauce servieren.

Home Kategorien Alphabetisch

© 2000 by
zuletzt geändert am 19. Maerz 2007