Spargel-Kartoffel-Auflauf Spargel-Herdöpfel-Auflauf (Auflauf | Einfach)

Zutaten

(für 3 Personen)

• 1 Bund Spargeln (grün)
• 800 gr Kartoffeln
• 200 gr Schinken
• 180 gr Crème fraiche
• 100 gr geriebener Emmentaler
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Butter

Zubereitung

1. Spargeln schälen, in 3-4 cm lange Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser bissfest kochen.
2. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Schinken würfeln.
4. Eine feuerfeste Form ausbuttern.
5. Die Spargelstücke mit den Kartoffelscheiben und dem Schinken schichtweise in die Form geben.
6. Die Crème fraiche mit Salz, Pfeffer und dem gepressten Knoblauch würzen und über dem Auflauf verteilen.
7. Zuletzt den geriebenen Emmentaler darüberstreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad etwa 25-35 Minuten backen.

Zeit

40 arbeiten | 30 backen | 70 Total

Quelle: Aufläufe

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zuletzt geändert am 19. Maerz 2007