Ungarisches Paprikahuhn Originalversion! So kriegt man es in Ungarn (Huhn | Scharf)

Zutaten

(für 4 Personen)

• 600 g Hühnerbrust oder Poulet-Teile
• 2 St Zwiebel
• 1 dl Sauermilch
• 3 El Paprikapulver (scharf)
• 1 EL Mehl
• etwas Salz

Zubereitung

1. Zwiebel hacken und im Öl lange schwitzen lassen.
2. Pfanne vom Herd ziehen, Paprika beigeben und schnell verrühren.
3. Huhn und wenig Wasser dazu geben, salzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen; ab und zu wenig Wasser zugeben.
4. Sauermilch und Mehl verrühren, beigeben und kurz aufkochen

Variationen

• Wer's milder mag, spart beim Paprika
• Ohne Sauermilch wirds zum Paprikagulasch
• Kann auch mit Rinds- oder Kalbsragout gekocht werden (länger kochen!)
• Statt Fleich mit Champignons und Austernpilzen kochen, dann kein Wasser zugeben!

Zeit

10 arbeiten | 25 kochen | 35 Total

Hinweise

Wichtig: Beim Einrühren des Paprikas in die Zwiebelschwitze unbedingt Pfanne vom Feuer nehmen, sonst wird das Paprika bitter!

Passt zu Reis oder Butterspätzli

Quelle: Claudia R, mit ungarischen Wurzeln

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zuletzt geändert am 19. Maerz 2007