Zwiebelsuppe Überbackene Zwiebelsuppe aus der Provence (Suppe)

Zutaten

(für 4 Personen)

• 5 St Zwiebeln (mittelgross)
• 2 St Knoblauchzehen
• 1 l Gemüsebouillon
• 150 g Gouda
• 40 g Reibkäse (Gouda oder Emmentaler(?))
• 4 Scheiben Toastbrot
• etwas Peterli
• etwas Thymian
• etwas Basilikum
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 220°C vorheizen.
2. Zwiebeln halbieren, dünn schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze andünsten.
3. Basilikum und Thymian kurz mitdünsten, mit der Bouillon ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
4. Das Brot toasten, in vier ofenfeste Schalen geben und mit dem Gouda besreuen. Die Suppe abschmecken und auf die Schalen verteilen, etwas Peterli und der Reibkäse drauf.
5. Zum Schluss die Schalen im Ofen ca. 10' überbacken.

Zeit

10 arbeiten | 20 kochen | 10 überbacken | 40 Total

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zuletzt geändert am 19. Maerz 2007